Name: Torsk
Ingredients: 600 g torskefilet; olie til stegning; havsalt; 300 g Beauvais Rødbeder i tern; 3 dl syrnet fløde 9%; 4 tsk. grov sennep; 4 tsk. kapers; 4 spsk. peberrod

Beauvais > opskrifter > Torsk

Torsk

Symfoni med sennep og rødbede De syltede rødbeder gør sig rigtig godt som tilbehør til torsk og tilfører både karakteristisk smag og flot farve på tallerkenen.

Print opskrift Pin opskrift

Serveringer: 4

Ingredienser

600 g torskefilet
olie til stegning
havsalt
300 g Beauvais Rødbeder i tern
3 dl syrnet fløde 9%
4 tsk. grov sennep
4 tsk. kapers
4 spsk. peberrod

Fremgangsmåde

Smør en pande med lidt olie.
Lav 4 portioner ud af torsken, og læg dem på panden. Drys med lidt salt, sæt panden på komfuret, og hæld lidt kogende vand over. Vandet skal ikke dække fisken. Sæt derefter låg på eller brug stanniol, og lad det simre i 4-5 min. Tag panden af varmen, og lad det hvile i 5 min.
Rør syrnet fløde med sennep og smag til med salt og peber. .
Anret torsk med dressing, rødbeder, kapers og peberrod. Server med pillede kartofler.

Del dine kreationer og få mere inspirationDel og nævn @beauvaisdk