Name: Salatwraps
Ingredients: 1 ds. Beauvais Black Beans; 1 dansk salathoved; 3 forårsløg; 1 stor moden avocado; Citronsaft; Ærteskud og solsikkeskud; 0,25 liter grønne ærter, gerne fra frost; 1 lille håndfuld basilikumblade; 0,5 dl pinjekerner; 1 fed hvidløg; 0,5 dl olivenolie; Salt og peber; Evt. lidt vand, hvis den er for tyk

Beauvais > opskrifter > Salatwraps

Salatwraps

I denne opskrift på salatwraps med sorte bønner har vi skiftet hvedetortillaerne ud med salatblade. De sorte bønner giver masser af fibre, proteiner og fylde. Find opskriften på salatwraps her.

Print opskrift Pin opskrift

Serveringer: 4

Ingredienser

1 ds. Beauvais Black Beans
1 dansk salathoved
3 forårsløg
1 stor moden avocado
Citronsaft
Ærteskud og solsikkeskud

Ærtepesto

0,25 liter grønne ærter, gerne fra frost
1 lille håndfuld basilikumblade
0,5 dl pinjekerner
1 fed hvidløg
0,5 dl olivenolie
Salt og peber
Evt. lidt vand, hvis den er for tyk

Fremgangsmåde

Findel ærter, basilikumblade, pinjekerner og hvidløg med en stavblender til en grov mos.
Rør olivenolien i og smag til med salt og peber.
Hvis du gerne vil have den lidt tyndere i konsistensen, kan du tilsætte lidt vand.
Hæld væden fra bønnerne og lad dem dryppe godt af.
Skyl salaten og slyng/ryst/dup vandet godt af. Del salathovedet i blade; de mindste lægges oven på hinanden to og to.
Snit forårsløgene, skær avocadokødet i tern og dryp med citronsaft.
Fordel bønner, forårsløg og avocado på bladene, dryp med pesto, drys med de spæde skud fra ærter og solsikke. Server straks.

Del dine kreationer og få mere inspirationDel og nævn @beauvaisdk