Name: Svampegryde
Ingredients: 500 g kalvekød i tern; 250 g blandede svampe; 3 spsk. olivenolie; 150 g løg; 3 fed hvidløg; 1 spsk. timian; 1 ds. Beauvais Økologiske Black Beans; 400 g hakkede tomater; 2 dl rødvin (eller bouillon); salt og peber; friske krydderurter; 1 økologisk citron (skal); 3 fed hvidløg; 1 bundt persille

Beauvais > opskrifter > Svampegryde

Svampegryde

Svampegryde med sorte bønner og kalvekød Denne lækre svampegryde med sorte bønner har masser af smag og fylde – helt perfekt til en kølig aften.

Print opskrift Pin opskrift

Serveringer: 4

Ingredienser

500 g kalvekød i tern
250 g blandede svampe
3 spsk. olivenolie
150 g løg
3 fed hvidløg
1 spsk. timian
1 ds. Beauvais Økologiske Black Beans
400 g hakkede tomater
2 dl rødvin (eller bouillon)
salt og peber
friske krydderurter

Gremolata

1 økologisk citron (skal)
3 fed hvidløg
1 bundt persille

Fremgangsmåde

Krydr kalvekød med salt og peber. Brun kalvekød og svampe i olivenolie i en gryde.
Tilsæt hakkede løg, hvidløg og timian. Steg dem med i kort tid.
Tilsæt Beauvais Økologiske Black Beans, hakkede tomater og rødvin.
Lad retten simre under låg i ca. 60 min., eller til kødet er mørt. Jævn evt. saucen.
Hak citronskal, hvidløg og persille fint og bland det sammen til en gremolata

Notes

Serveringsforslag

Server svampegryde med gremolata, kartoffelmos, salat, ris eller brød.

Del dine kreationer og få mere inspirationDel og nævn @beauvaisdk